| Kirjaudu sisään | Tunnukset hukassa | Tilaa lehti | Jätä ilmoitus | Yhteystiedot |
|
|
|
Kirjat: Todellisia kalaherkkuja
Kalasta on mukava tehdä ruokaa, mutta välillä tuntuu siltä, että sitä aina tulee valmistettua lohta. Klara Desserin Hienoja kalaruokia -kirja antaa monia uusia vinkkejä kalaruokien valmistamiseen. Kirjan alussa on tietoa omega3-rasvahaposta, sen terveellisyydestä ja sairauksien ennaltaehkäisemisestä. Omega3 auttaa muun muassa oppimisvaikeuksista kärsiviä lapsia keskittymään paremmin. Se on myös oiva lääke nivelsairauksiin, sydän- ja verisuonitauteihin ja lieventämään dementiaa.
Kirja alkaa voileipäresepteillä. Kirjassa on myös runsaasti ohjeita lohi- ja makrilliruokiin. Joulupöytään sillivalikoimaan saa piristystä kirjan ohjeilla. Desser käyttää kalan seurana kookosta, currya, sahramia, wasabia, inkivääriä ja vaikkapa avokadoa. Hän on myös kehittänyt kirjaan retkiruokaa-osion, eikä ole unohtanut juhlaruokia.
Kirjassa on hienot kuvat, joille on annettu arvoisensa tila. Resepteistä on helppo valita kulloinkin sopiva ja ne ovat selkeitä.
Tässä kaprissillin ohje: 420 g maustamattomia sillifileitä, 1 rkl hienonnettuja kapriksia, 1/2-1 rkl raastettua, tuoretta piparjuurta. 2 dl ranskankermaa, 1 nippu ruohosipulia, suolaa ja pippuria. Valuta silli ja paloittele se. Hienonna kaprikset ja raasta piparjuuri. Sekoita kapris ja piparjuuri ranskankermaan. Hienonna ruohosipuli ja sekoita joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
Klara Desser: Hienoja kalaruokia. Tammi 2011. Kuvat: Hans Desser. Suomentanut Heli Tanni. 155 sivua.
|
|
