| Kirjaudu sisään | Tunnukset hukassa | Tilaa lehti | Jätä ilmoitus | Yhteystiedot |
|
|
|
Ennakkoluuloton sienestäjä löytää jo syötävää
Tuula Andersson neuvoo keräämään vain nuoria limanuljaskoita.
Sillä aikaa, kun muu sienisato odotuttaa itseään, voi metsästä kerätä limanuljaskoita.
Niljakkaasta nimestään huolimatta se on nuorena maukas ruokasieni, joroislainen keruutuoteneuvoja
Liian suuriksi kasvaneet limanuljaskat on syytä jättää metsään. Samoin sienen perkuutähteet, sillä perkaamattoman sienen lima sotkee korin kaikki sienet.
Limanuljaskan lima on hyytelömäinen kalvo, joka peittää nuoren sienen kauttaaltaan. Perattaessa sieni kuoritaan veitsellä hyytelöstä puhtaaksi. Limanuljaskan erikoisuus on, että se muuttuu kypsennettäessä väriltään mustaksi.
- Sen hapahko maku saattaa ensin tuntua vähän oudolta, mutta esimerkiksi tattien kanssa se on oikein hyvä ja turvallinen ruokasieni, Andersson opastaa.
Limanuljaskoita Andersson on löytänyt Joroisten metsistä viikon päivät, ja tattejakin on alkanut nousta. Siinä koko sienisato on toistaiseksi ollutkin, vaikka sen pitäisi tähän vuodenaikaan olla runsaimmillaan.
- Kehnäsieniä, mustatorvisieniä ja kantarelleja ei löydy, ei myöskään lampaankääpää, eikä rouskujakaan ole noussut. Kangasrouskuja oli viime vuonna pilvin pimein, nyt ei ollenkaan.
Helle kuivatti pahoin sienirihmastot, ja vie aikansa, ennen kuin ne ovat saaneet tarpeeksi vettä kasvattaakseen sieniä. Esimerkiksi suppilovahveroilla on vielä paljon toivoa, sillä ne ovat myöhäissyksyn sieniä.
|
|
